大葱种子催芽的流程：首先将挑选好的种子置于50℃左右的温水中浸泡15分钟，然后全部捞出放置清水中浸泡2天，使种皮因为吸水而软化，水分渗透至胚部位，使其得到水分的滋养而开始被唤醒，处于萌芽前期。捞出放于阴凉处晾干（不可暴晒于太阳直射下，会降低发芽率）后，即可播种。相关科学人员统计：有效的、科学的催芽工作可以将大葱发芽率提高至80%以上。

【4】选地、整地以及施肥

土壤是孕育大葱的温床，只有土地适宜，才能保证根深叶茂。建议选择生茬、地势平坦、排水性好的地块进行种植。整地时，要将田间的杂物，尤其是废弃秸秆捡出丢之田外或者集中点燃处理，因为大部分秸秆会成为病原菌宿主，寄生于其上，一旦条件适宜，便可侵染大葱引起发病，这样做可以降低后期的发病率。

施肥要求：地块选择好之后要施入足量的基肥，每亩可选用3500斤腐熟的农家肥，施入过磷酸钙30公斤，既保证充足的大葱发育所需要的有机质，也可调整土壤酸碱性，使PH值更适合作物生长发育。亦可加入复合肥50公斤，可以选择氮磷钾含量为15—15—15肥料深翻入土层之中。建议农民朋友不要选择高氮肥，会导致后期葱叶旺长，白白浪费养分。另外，葱白部位属于假茎，对磷钾元素的需求要大于氮肥。

【5】播种及出苗管理

大葱播种适宜下种量为1.5—2.5公斤，条播或者撒播均可，再上面覆盖上一层细土（约0.5厘米左右厚）。播种后随时观察土壤墒情，如果过于干旱，在播种第三天轻轻耧平表层细土，以保证土壤湿润。

大葱种子发芽时间是一周左右时间，待到幼苗长出地面时，如果墒情不够，可以使用喷雾方式使地表湿润，切不可大水浇灌。同时，大葱猝倒病、立枯病和根腐病的防治此时也是最佳时期，可以选用30%甲霜灵.噁霉灵水剂进行500倍喷雾，有效杀死地表病原菌，间隔一周后，再次喷雾，提高成苗率。

【6】浇水

葱苗生长至5厘米左右高度时，浇水要采取多次少浇的办法，2—3次。另外，有两次浇水是非常有必要的，越冬水和返青水。在越冬前浇水后，覆盖一层粪土，保证地表温度；开春时，先将地表粪土耧平，然后浇一次返青水。