“麦收胎里富，种好是基础”，这是广大农民群众夺取小麦丰产的经验总结。要种好小麦，除精细整地，施足底肥，浇足底墒水为出苗和苗期生长创造良好的条件外，还要保证合理的密度，适宜的播种期和较高的攉种质量等，为苗全、苗齐、苗匀、苗壮打好基础。

小麦种子发芽出苗和苗期生育特点，小麦种子和苗期的生物学特性是播种作业的理论根据，首先必须了解小麦种子的结构和幼苗形成规律，以便创造适台于种子萌发和幼苗生长的外界环境条件，为保证全苗壮苗，打好基础。生产上通常所说的小麦种子实际上不是种子，而是具有单粒种子的果实，在植物学上叫颖果。种子顶端有一撮茸毛叫冠毛。腹面有一条凹下去的纵沟叫腹沟，腹沟的深浅与种子的容重有关。深的容重低，而且容易携带病菌。与腹沟相、对的一面为背面，背面的基部有胚。

小麦籽粒由皮层、胚乳和胚三大部分组成，盾状体位于胚与胚乳之间，呈凸起的椭圆形，它不仅本身含有大量的高能量物质如蛋白质、脂肪及磷脂等供胚生长，而且在种子萌发时还能把胚乳中的贮藏性营养物质左酶的作用下分解成简单的物质吸收进来，并把它合成新的、复杂的有机物质转运到胚，A胚生长。外胚叶是一个短小的薄片，位于盾状体相对的一面。胚轴连接着胚芽、胚根、盾状体和外胚叶。胚是小麦种子中最重要的部分，在播种前检验种子时要特别注意胚是否正常和完整。

成熟的种子到发芽是有休眠期的。不同品种之间休眠期的长短有很大区别，有些品种休眠期极短，成熟后4-5天即可发芽。例如泰山1号成熟时遇雨，在穗上就能发芽。有些品种休眠期很长，成熟后三四十天还不会发芽。例如北京15号休眠期长达80天以上，播种前做发芽试验不宜过早。

不同品种的小麦种子由于种皮中含有的色素不同，可分为白皮和红皮两种类型，一般说白皮品种种皮薄，透性强，呼吸强度高，完成生理后熟作用所需的时间短，所以休眠期短。红皮品种则相反，休眠期较白皮品种为长。我国小麦白皮品种休眠期一般为11-30天，红皮品种为50--70天。播种休眠期短的小麦品种为了避免成熟期遇雨种子发芽，应及时收获。在小麦成熟期多雨的地区，应注意选用休眠期较长的品种。

小结：种子休眠期的长短，除因品种不同而异外，种子成熟期的外界条件对休眠期的持续时间也有较大影响，在种子成熟阶段，如遇天气阴冷溯湿，或海拔较高的地区，会减慢种子后熟的进行速度而延长休眠期。播种没有完成休眠期的种子，会影响及时出苗或降低出苗率。播种前晒种，能使种皮细胞发生分离，增强对水和氧气的渗透性，打破休眠期，提高发芽率，对保证全苗有良好作用。