一、姜

1，栽培特性

姜是一种浅根的作物。主根群分布在40厘米宽，30厘米深的土壤层中。土壤表面在10厘米深处为60％-70％。根系不发达，根数稀少而且生长缓慢，不能充分利用土壤的深水，吸收力弱。在姜的苗期，植株很小，需水量不多，但吸收很差。为了确保幼苗强壮，不能缺水。姜生长期很长，需要大量的水，如果缺水往往会降低产量并影响质量。土壤水分也不宜过多，过于潮湿或过多降雨，茎叶不易生长，影响产量。

姜适合在土壤深层，土壤松散、营养丰富、结构良好土壤中生长。姜对土壤质地没要求严格，适应性强。对土壤pH值也有较强的适应性， pH4-9对幼苗生长没有显著影响。在茎和叶的旺盛生长期中，pH 5-7是最合适的。在pH值大于8的盐碱土壤中，根状茎发育不良。

2. 姜在生长过程中，必须不断地从土壤中吸收微量元素，其中最影响产量和质量的元素是：氮、磷、钾，需要连续施肥来补充土壤消耗。姜生长期，氮、酶和钾的吸收比例为1≤0.09≤1.46，此时植株生长速度慢。姜在苗期钾的吸收量最多，第二的是氮，它的吸收量占生长期所有微量元素吸收量的14.4%，比例为1≤0.1≤1.83。第三个增重期后，植株进入旺盛生长期，中间叶面积迅速扩大，根、茎生长旺盛，所需肥料量大幅度增加。对氯、磷、钾的吸收分别占总吸收量的87.4%、84.6%和84.3%，即吸收养分的85.7%。每生产1000公斤姜，需吸收6.3kg氮、1.3kg磷、11.2kg钾及其他微量元素肥料。

3，营养管理技术

（1）种肥：用于移植姜时用于盖姜的肥料，被称为种肥，具有促进根和强壮幼苗的作用。姜的种肥主要由土壤和肥料组成，与少量尿素混合，每亩2.5-3千克，过量磷酸盐20至25千克。但是，必须注意的是，化肥和土壤肥料必须混合均匀，以防止烧苗。

（2）基肥：姜应重新施肥，为高产、优质奠定基础。姜田基肥必须以有机肥为基础。这些肥料体积大、用量高、分解慢、肥效长。它们必须早期施、深施，施用于10厘米深的土壤层。可以施覆盖肥，即首先种植姜，然后铺一层薄薄的土，然后每亩覆盖4000-5000公斤牛粪，或3 000-400公斤分解粪肥；每亩100kg饼肥，分解粪肥4000-6000kg，植物灰50-100kg，硫酸铵20kg，施用于沟的南侧，与粪肥混合，即可播种。

由于作物不同，基肥有两种类型：冬季施用和春季施用。

冬季施基肥：在越冬之前，冬季作物系列中，结合深中耕施肥，当作第二年的姜基肥。