这是一项被农业农村部《2020年种植业工作要点》重点推广的施肥技术。彭建伟介绍，传统的人工撒肥方式，浪费大，化肥利用率低，侧深施肥技术是用机械施肥到水稻秧苗的侧面，化肥利用率可以提高20%以上，南方部分区域的利用率甚至可提高近40%。

此外，“我们连续三年的实验数据表明，侧深施肥可以让早稻增产10%-20%，晚稻增产5%-8%。”

技术虽好，但因存在使用难度，农户们要掌握并且用到田里去并不容易。比如，彭建伟讲授的侧深施肥技术必须使用机械，对土壤平整度要求也比较高，这对只有一亩三分地的小农户来说并不划算。作为种植大户，胡士刚觉得，侧深施肥技术提高的化肥利用率节约不少施肥成本，充满吸引力。

他对《中国经济周刊》记者说，“农民就是缺技术，以前也有县农委组织的培训，还有卖种子的老板组织培训，但是不多。现在，直接在手机上看专家做培训，有些问题一下子就明朗了，真的很好。”

彭建伟说，第一次做直播，收看直播的人数有8万多人，与平时在教室给几十个学生上课的感觉很不一样。“这种方式很接地气，不是关起门来讲，而是直接把技术讲给农民，也可以和农民互动。”

像彭建伟这样首次尝鲜直播的专家，各地农业部门和众多种业公司也纷纷邀请专家在线直播。彭建伟说，“第一次感觉很好，今后肯定要多做。”