法国在1997年制定了《有机农业发展中期规划》，为推进传统农业向生态农业转型提供政策支持。2001年，法国政府成立了生态农业发展和促进署，在有机农业的经营者、管理者、研究机构与政府之间搭建了信息沟通的平台，良好整合各方资源，为相关从业者提供更加全面有效的指导。

为推动生产者更多参与有机农业，法国政府专门设立了有机农业未来发展基金，在2008年至2012年期间每年投入300万欧元，自2013年起每年投入400万欧元，为有机农业生产者提供资金补贴。依托这一政策，法国有机农业在生产领域实现了结构调整。2018年，法国有机农业种植面积达到203.5万公顷，比2012年增长97%，占全国农业种植总面积的7.5%。

此外，法国对有机产品实行严格的认证机制，完善行业标准，确保消费者购买的有机产品的质量。出售有机产品需要获得相关权威机构认证。贴有绿色生态产品标签“BIO”意味着该产品无添加任何人工合成化学物质并经过了严格的检验。“这样有利于对不同生产流程的产品进行有效区分，确保产品的质量。”夏朗表示，生态产品标签要与产品的高质量形成合力，才能有更强的竞争力。

拉动居民消费，创造大量就业

法国各大中型超市都设置了有机产品货架，货架上摆着琳琅满目的有机产品。据法国有机产品局统计，法国大约50%的有机产品通过大中型超市销售。法国还有各式各样的有机产品连锁专卖店，根据季节的变化，为消费者们提供上百种有机蔬果和营养品。

尼利耶农场入口处的商店人头攒动，不少顾客穿梭在货架之间，试吃、挑选着奶制品。随着有机产品的消费需求逐年增加，不少有机农场开始仿效尼利耶农场，纷纷设立自己的品牌店铺，通过长期合作订单、零售及网购等方式销售有机产品，培养了一批对品牌有一定忠诚度的客户。

蓬勃发展的有机农业不仅拉动了消费，也创造了大量就业机会。2009年以来，法国国内传统农业更多向有机农业转型，直接带动了“绿色工作岗位”数量的稳步增长。其中，法国国内有机农业快速发展对“绿色工作岗位”增长的贡献率高达78%。2018年，有机农业为法国带来直接就业岗位约15.5万个，很大程度上缓解了法国的社会就业压力。

根据法国生态农业发展和促进署的扶持计划，自2020年起，法国转为有机生产的农户可获得的税收抵免额度从2500欧元提升至3000欧元。政府将为防止有机农场遭受污染设立500万欧元的专项资金，以鼓励更多农民转向有机农业生产。法国还将提供3000万欧元资金支持，与各国专家一起加强对有机农业的创新研究。